Festes i Tradicions
Montichelvo compta amb un gran nombre de festes i tradicions, entre les que cal destacar:
• Festes patronals a la Mare de Déu del Roser, Crist del Perdó, Aurora i Puríssima (primer diumenge de maig) de caràcter obert i popular, entre la multitud d'actes cal destacar: la “despertà”, els esmorzars de carrer, les revetles, “els xorrets a l'eixida de la processó” (cohets d'eixida) i la popular “processó de fadrins i fadrines”.
• Setmana cultural (Juliol). Paella gegant, exposicions, competicions esportives, teatre, cine en la plaça, cucanyes.
• Fogueres de Sant Antoni (16 de gener). La vespra de Sant Antoni els veïns encenen fogueres en el carrer. És una festa molt popular i de llarga tradició en la zona.
• La Salpassa (Setmana Santa). Tradició de possible origen judaic o precristià, que consistix en la benedicció de sal i aigua en cada un de les llars del poble a fi de protegir la casa, les collites o les famílies.
• Els Altarets (Domingo de Corpus). Adorns florals i taules decorades en cadascuns uns dels carrers per a rebre al Santíssim. Molt popular i colorista.
Quant a la gastronomia, Montichelvo destaca pel seu embotit casolà, que es ven en les dos carnisseries del poble i que es pot degustar en els restaurants Ca Colau i en la Casa de Cultura, especialitzada en menjars casolanes. A més al febrer se celebra el dia dels Cassoletes, en el que els restaurants del municipi i les ames de casa cuinen la cassola d'arròs al forn molt típica d'esta zona. També destaquen els vins de la comarca, especialment la famosa mistela i els dolços, (monjàvenes, coques cristina, carquinyols …).
